为进一步优化我国食品农产品认证制度体系和推动危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证的实施，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等规定，认监委组织将乳制品生产企业HACCP体系认证与食品企业HACCP体系认证两项认证制度两项认证制度整合成HACCP体系认证一项认证制度，同时也将两者的适用范围进行了合并，具体分类如下：
本附件给出适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类，认证机构应根据表1.1开展以下活动：
- 基于行业（子行业）类别开展HACCP体系认证活动；
- 基于产品/服务类别评价审核组专业能力；
- 基于产品/服务小类确定认证文件的范围；
- 策划审核方案时确定不同类型审核的覆盖范围；
- 产品安全性验证至少应覆盖当次审核涉及的产品/服务小类；
- 适用时，认证机构可对产品/服务小类的示例进一步细分。
附件：表1.1
适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类
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行业（子行业）类别 |
产品/服务类别 |
产品/服务小类（示例） |
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| CI | 易腐动物产品的加工 | 畜禽屠宰及肉制品加工 | 畜类屠宰及分割 |
| 禽类屠宰及分割 | |||
| 热加工熟肉制品的加工 | |||
| 发酵肉制品的加工 | |||
| 冷藏/冷冻预制调理肉制品的加工 | |||
| 腌腊肉制品的加工 | |||
| 肠衣的加工 | |||
| 其他 | |||
| 蛋及蛋制品加工 | 再制蛋类的加工 | ||
| 干蛋类的加工 | |||
| 冰蛋类的加工 | |||
| 其他 | |||
| 乳及乳制品加工 | 液体乳的加工 | ||
| 乳粉的加工 | |||
| 其他乳制品的加工 | |||
| 婴幼儿配方乳粉的加工 | |||
| 水产品加工 | 水产品冰鲜/冷冻加工 | ||
| 水产品干制加工 | |||
| 水产品腌制加工 | |||
| 鱼糜及鱼糜制品的加工 | |||
| 熟制水产品 | |||
| 水生动物油脂及制品的加工 | |||
| 其它水产品的加工 | |||
| 蜂产品的加工 | 蜂蜜的加工 | ||
| 蜂王浆的加工 | |||
| 蜂花粉的加工 | |||
| 蜂产品制品的加工 | |||
| CII | 易腐植物产品的加工 | 果蔬类产品（含食用菌）的加工 | 水果蔬菜速冻加工 |
| 水果蔬菜干制加工 | |||
| 水果蔬菜腌制的加工 | |||
| 果酱的加工 | |||
| 水果蔬菜的保鲜 | |||
| 其他果蔬的加工 | |||
| 豆制品的加工 | 发酵性豆制品加工 | ||
| 非发酵性豆制品的加工 | |||
| 其他豆制品的加工 | |||
| 其它易腐烂的植物产品的加工 | 其它易腐烂的植物产品的加工 | ||
| CIII | 易腐动植物混合产品的加工 | 速冻方便食品的加工 | 生制/熟制速冻面米制品的加工 |
| 生制/熟制速冻调制食品的加工 | |||
| 其它易腐烂的混合类产品的加工 | 其它易腐烂的混合类产品的加工 | ||
| 冷冻饮品的加工 | 冷冻饮品的加工 | ||
| CIV | 常温产品的加工 | 粮食加工 | 大米的加工 |
| 小麦粉的加工 | |||
| 粮食类制品的加工 | |||
| 其他粮食的加工 | |||
| 淀粉及淀粉制品的加工 | 淀粉的加工 | ||
| 淀粉制品的加工 | |||
| 淀粉糖的加工 | |||
| 炒货及坚果制品的加工 | 烘炒类炒货及坚果制品的加工 | ||
| 油炸类炒货及坚果制品的加工 | |||
| 其他类炒货及坚果制品的加工 | |||
| 罐头的加工 | 畜禽水产罐头的加工 | ||
| 果蔬罐头的加工 | |||
| 其他罐头的加工 | |||
| 饮用水、饮料的加工 | 包装饮用水的加工 | ||
| 碳酸饮料的加工 | |||
| 果蔬汁及果蔬汁饮料的加工（包括果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、果蔬汁（浆）饮料等） | |||
| 蛋白饮料的加工 | |||
| 茶类饮料的加工 | |||
| 固体饮料的加工 | |||
| 其他饮料的加工 | |||
| 酒精、酒的加工 | 食用酒精的加工 | ||
| 白酒的加工 | |||
| 啤酒的加工 | |||
| 葡萄酒及果酒的加工 | |||
| 黄酒的加工 | |||
| 其他酒的加工 | |||
| 糕点类食品的加工 | 面包的加工 | ||
| 饼干的加工 | |||
| 烘烤类糕点的加工 | |||
| 油炸类糕点的加工 | |||
| 蒸煮类糕点的加工 | |||
| 冷加工糕点的加工 | |||
| 其他糕点的加工 | |||
| 方便食品的加工 | 方便面的加工 | ||
| 其他主食类方便食品的加工 | |||
| 冲调类方便食品的加工 | |||
| 膨化食品的加工 | |||
| 调味面制品的加工 | |||
| 其他方便食品的加工 | |||
| 糖果、巧克力及蜜饯食品的加工 | 糖果的加工 | ||
| 巧克力及制品的加工 | |||
| 代可可脂巧克力及制品的加工 | |||
| 蜜饯的加工 | |||
| 果冻的加工 | |||
| 食用油脂及食用油脂制品的加工 | 食用植物油的加工 | ||
| 食用油脂制品的加工 | |||
| 食用动物油脂的加工 | |||
| 其他油脂的加工 | |||
| 制糖 | 制糖 | ||
| 盐加工 | 盐加工 | ||
| 茶及茶制品加工 | 制茶 | ||
| 茶制品（含调味茶）的加工 | |||
| 代用茶的加工 | 代用茶的加工 | ||
| 调味品、发酵制品的加工 | 味精的加工 | ||
| 酱油的加工 | |||
| 食醋的加工 | |||
| 发酵类调味酱的加工 | |||
| 液体调味料的加工 | |||
| 半固态调味料（酱）的加工 | |||
| 固态调味料的加工 | |||
| 食用调味油的加工 | |||
| 酵母的加工 | |||
| 其他调味及发酵制品的加工 | |||
| 可可及焙烤咖啡产品的加工 | 可可制品的加工 | ||
| 咖啡产品的加工 | |||
| 营养及保健品的加工 | 保健食品的加工 | ||
| 营养保健品原料（包括植物提取物等）的加工 | |||
| 其他（包括用于出口的营养、保健品等） | |||
| 特殊医学用途配方食品的加工 | 特殊医学用途配方食品的加工 | ||
| 特殊医学用途婴儿配方食品的加工 | |||
| DI | 饲料生产 | 饲料的加工 | 单一饲料的加工 |
| 配合饲料的加工 | |||
| 浓缩饲料的加工 | |||
| DII | 宠物饲料生产 | 宠物食品的加工 | 猫用宠物食品的加工 |
| 狗用宠物食品的加工（含狗咬胶） | |||
| 其他宠物食品的加工 | |||
| E | 餐饮业 | 餐馆、食堂、快餐店服务 | 餐馆、食堂、快餐店服务 |
| 集体用餐制作、配送（包括航空配餐、中央厨房等）服务 | 集体用餐制作、配送（包括航空配餐、中央厨房等）服务 | ||
| FI | 零售/批发 | 零售/批发 | 与食品相关的零售和批发服务 |
| F2 | 食品代理/贸易 | 食品代理/贸易 | 与食品相关的代理和贸易服务 |
| GI | 易腐食品与饲料的运输和贮藏的提供 | 易腐食品、饲料的运输服务 | 易腐食品、饲料的运输服务 |
| 易腐食品、饲料的贮藏服务 | 易腐食品、饲料的贮藏服务 | ||
| GII | 常温下稳定食品与饲料的运输和贮藏的提供 | 常温下稳定食品、饲料的运输服务 | 常温下稳定食品、饲料的运输服务 |
| 常温下稳定食品、饲料的贮藏服务 | 常温下稳定食品、饲料的贮藏服务 | ||
| I | 食品包装和包装材料的生产 | 木竹制品的加工 | 木竹制品的加工 |
| 纸制品的加工 | 纸制品的加工 | ||
| 金属制品的加工 | 金属制品的加工 | ||
| 陶瓷、搪瓷、玻璃制品的加工 | 陶瓷、搪瓷、玻璃制品的加工 | ||
| 食品用塑料、橡胶制品及复合包装材料的加工 | 食品用塑料、橡胶制品及复合包装材料的加工 | ||
| 其它包装材料的加工 | 其它包装材料的加工 | ||
| K | （生物）化学品的生产 | 生物化学品的生产 | 食品添加剂的生产 |
| 饲料添加剂的生产 | |||
| 营养强化剂的生产 | |||
| 其他生物化学品的生产（杀虫剂、肥料、清洁剂等） | |||
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