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餐饮服务常见食物中毒原因及预防食物中毒的基本原则和措施
为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。本文适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。餐饮服务常见食物中毒原因及预防食物中毒的基本原则和预防措施如下：...- 4
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酒店餐饮服务日常管理制度手册（参考文案）
在旅游者(住店客人)基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。想要做好酒店服务，就必须要完善酒店餐饮服务的日常管理。下面小编为大家整理了一些怎样做好酒店餐饮服务的日常管理。...- 3
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酒店/中餐厅服务的流程和服务标准（参考文案）
一、引宾入席：微笑迎宾，距离客人五步远时，应先点头视礼，距离约三步远时，再主动跨前招呼问候客人，对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼：“您好，欢迎光临!请问您几位?”合理安排餐位。二、拉椅让座：双手挟椅背，轻拉出，客人坐前，用膝盖轻推向前，道：请座!三、递巾问茶：站在客人的右侧，双手拿餐巾两角，将餐巾铺在骨碟下面。站在客人的右后方，距客人一步远，语音轻柔，面带微笑，注视客人......- 3
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餐厅服务员工作管理标准（参考文案）
餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。餐厅服务员的服务水平体现了企业的整体水平，影响着顾客的满意度。服务员在餐饮服务有哪些礼仪规范?在服务过程中须掌握哪些专业技能、遵循哪些规定?以下是餐厅服务员工作流程标准，为餐厅服务员提高工作效率提供参考。...- 4
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餐厅餐饮服务（RB/T 309）认证基础知识介绍
餐饮业与人们的日常生活密切相关，是最常见且历史悠久的服务行业之一，同时，餐饮业也是比较特殊的服务行业，因为餐厅除了为顾客提供就餐服务外还提供“食品”，政府对“食品安全”的监管力度是非常大的，食品管理管理类的法规标准也非常多（食品安全管理、卫生安全管理、环境管理等方面）。因此，相较于其他服务认证，餐厅餐饮服务认证（RB/T 309）会有诸多限制条件。...- 12
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